废水蒸发器有很多结构特征，不管哪样种类，冷媒蒸气都应设计方案和生产制造成离去热传导表层并维持有效的液位仪，并应运用热传导表层。冷媒液體节流过程中造成的小量小燕子能够根据汽液分选设备从液體中分离出来蒸气。只有分离蒸气的液體被送进蒸发器消化吸收发热量，进而提升蒸发器的热对流。

　　假如液體可以在湿润的加温表层挥发和烧开，汽泡的根处细，产生的汽泡容积并不大，而且汽泡非常容易离去加温表层并升高。

　　假如液體不可以在湿润的加温表层挥发和烧开，所产生的汽泡将具备很大的容积和很大的根，挥发的频次将降低。这时，造成的汽泡将集聚在加温表层上并顺着加温表层发展趋势以造成蒸气膜，造成传热系数提升和放热反应指数降低。一些常见的冷媒液體具备优良的润滑性能，因而他们具备优良的放热反应特性。氨比空调氟利昂有好的润滑性。

　　在蒸发器中，当润滑脂混和在冷媒侧的冷媒液體里时，油在超低温下具备大的干湿度，非常容易粘附在热传导表面产生浮油，不太好排出来，进而提升了热传导传热系数；另外，浮油的产生也会不许冷媒液體湿润热传导表层，降低传热效。在比较严重的状况下，冷媒不容易消化吸收外界发热量并丧失制冷功效。

　　水、食盐水和气体是冷冻设备中普遍的制冷物质。放热反应抗压强度两者之间物理特性相关，还与外界要素相关，如水流量、水流量样子和流动性相对路径。假如水流量大，而且水流量和流动性相对路径的几何图形样子有效，则放热反应指数将提升，可是相对的功能损耗和基础设施建设成本费也将提升。